Προβιοτικά και πρεβιοτικά: τι είναι πραγματικά σημαντικό

      Τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά είναι ένα καυτό θέμα αυτές τις μέρες. Πιθανότατα έχετε δει πολλές διαφημίσεις στην τηλεόραση και στο διαδίκτυο για συμπληρώματα και τρόφιμα που υπόσχονται να προσφέρουν χρήσιμα βακτήρια και τα οφέλη τους. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε αυτά τα προϊόντα.
       Το παχύ έντερο σας περιέχει 100 τρισεκατομμύρια «καλά» βακτήρια που είναι απαραίτητα για την υγεία. Αυτά τα ευεργετικά μικρόβια που ονομάζονται μικροβίωμα συμβάλλουν στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του εντέρου και μπορεί ακόμη και να βοηθήσουν σε παρόμοια φλεγμονώδη νόσο του εντέρου. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί ακόμη και να παίζουν ρόλο στη ρύθμιση του βάρους και της διάθεσης.
      Ο καθένας ξεκινά με το δικό του μοναδικό μικροβίωμα κατά τη γέννηση. Προσθέτουμε σε αυτά μέσω των τροφών που τρώμε.

       Εδώ είναι μερικοί από τους καλύτερους τρόπους για να προσθέσετε υγιή βακτήρια στο μικροβίωμα σας:

• Γιαούρτι και κεφίρ. Φροντίστε να αναζητήσετε τις λέξεις "ζωντανοί και ενεργοί πολιτισμοί" στην ετικέτα, για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε ζωντανούς πολιτισμούς.
• Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα ωφέλιμα μικρόβια είναι οι «μάγειρες» για κάποιες γνωστές τροφές. Για παράδειγμα, μετατρέπουν το λάχανο σε ξινολάχανο, τα αγγούρια σε ξινό τουρσί, τη σόγια σε miso και το ζαχαρούχο τσάι σε κομπούχα. Όταν, εάν τα προϊόντα έχουν παστεριωθεί - όπως είναι τα περισσότερα συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση - τα μικρόβια θα είναι νεκρά. Η καλύτερη λύση είναι να αγοράσετε από ντελικατέσεν όπου κάνουν οι ίδιοι το τουρσί ή από καταστήματα φυσικών τροφίμων που μεταφέρουν τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Ή φτιάξτε το δικό σας. μπορείτε να βρείτε σαφείς και εύκολες οδηγίες σε βιβλία και στο διαδίκτυο.

Υπάρχουν φυσικά και προβιοτικά συμπληρώματα στην αγορά. Αλλά δεν είναι εύκολο να τα περάσετε από κόσκινο και να βρείτε αυτό ακριβώς που χρειάζεστε. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε:

• Συνήθως, αυτά τα προϊόντα περιέχουν μόνο λίγα βακτηριακά στελέχη, σε σύγκριση με 3.000 περίπου στελέχη στο έντερο σας. Και δεν είναι όλα τα βακτήρια του εντέρου ίδια.
• Συγκεκριμένα βακτήρια παίζουν συγκεκριμένους ρόλους στο σώμα, επομένως εάν προσπαθείτε να θεραπεύσετε μια συγκεκριμένη πάθηση, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή η διάρροια, πρέπει να βρείτε τα κατάλληλα με τεκμηριωμένα οφέλη για αυτήν την πάθηση. Το 2020, η Αμερικανική Γαστρεντερολογική Εταιρεία δημοσίευσε οδηγίες για τη χρήση προβιοτικών.
• Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι υπάρχουν καλές ενδείξεις για τη λήψη προβιοτικών συμπληρωμάτων μόνο για λίγες παθήσεις. Για γενική υγεία, αναζητήστε μάρκες που περιέχουν Lactobacillus και Bifidobacterium.

Τέλος, μπορείτε να βοηθήσετε το σώμα σας να παράγει υγιή βακτήρια του εντέρου. Δείτε πώς:

• Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πολλές τροφές πλούσιες σε αδιάλυτες φυτικές ίνες. Θα τα βρείτε προϊόντα ολικής αλέσεως όπως πλιγούρι βρώμης και ψωμί ολικής αλέσεως, καθώς και σε λαχανικά όπως σπαράγγια, πράσα, κρεμμύδια και σκόρδο και αμυλούχα λαχανικά όπως γλυκοπατάτες και καλαμπόκι. Τα φασόλια, οι φακές και ο αρακάς είναι επίσης καλές πηγές.
• Περιορίστε τη ζάχαρη, τα κορεσμένα, τα λιπαρά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτά μπορεί να εξαντλήσουν τα καλά βακτήρια στο έντερο. Όπως πάντα, προσπαθήστε να παραμένετε με ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα.